КАРАМЕЛЬ : Значение слова в словарях
КАРАМЕЛЬ
- ж. леденец, мелкие сахарнички, подожженный сахар
- карамели, мн. нет, ж. (фр. caramel). 1. собир. Род конфет, леденцов из сахара и патоки с примесью красящий и ароматических веществ. Карамель прозрачная. Карамель с начинкой. 2. Поджаренный солод, употр. в пивоварении для подкрашивания пива (спец.). 3. Жженый сахар, употр. для подкрашивания кондитерских изделий, напр. мороженого (спец.).
- КАРАМ´ЕЛЬ (франц. caramel), кондитерское изделие, приготовленное увариванием сахаропаточного сиропа с добавлением вкусовых, красящих и ароматич. в-в. Различают К. леденцовую (без начинки), с начинкой, соломку и глазированную шоколадом. Поджаренный солод, употребляемый в пивоварении для подкрашивания пива. Жжёный сахар для подкрашивания кондитерских изделий.
Искать значение слова КАРАМЕЛЬ на сайте