Государственный природный заповедник Шульган-Таш по праву может считаться мировым центром бортевого пчеловодства, а еще это родина самой ценной среднерусской медоносной пчелы – бурзянки. Также ее иногда называют лесная темная пчела. Расположился заповедник на юге республики Башкортостан и является самым маленьким на Урале, всего 225 квадратных километров леса, почти не тронутого человеком. Основан был заповедник в середине 20 века с целью сохранения ценного вида медоносной пчелы и самого древнейшего промысла, который еще двести лет назад был повсеместно распространен в Европе и России. Но, начиная с середины 19 века, бортничество, как форма пчеловодства стала исчезать. Остатки бортничества Российской империи были уничтожены указом лесной службы 1882 года, который полностью запретил занятие этим промыслом в лесах, поскольку это было источником пожаров.