НЕЗАМЕНИМЫЕ

1. НЕЗАМЕН´ИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ, не синтезируются клетками животных и человека и поступают в организм в составе белков пищи. Для человека Н.а.: валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, лизин и в нек-рых случаях аргинин. Для разных животных набор Н.а. неодинаков. Отсутствие или недостаток Н.а. приводит к остановке роста, падению массы тела, нарушениям обмена в-в, при острой недостаточности - к гибели организма.
2. НЕЗАМЕН´ИМЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ, ненасыщ. карбоновые к-ты (гл. обр. арахидоновая, линоленовая и линолевая), необходимые для нормальной жизнедеятельности млекопитающих. В организм человека и животных поступают с пищей в виде растит. масел и животных жиров.

Большой российский энциклопедический словарь