МАЛЬТОЗА : Большой российский энциклопедический словарь
МАЛЬТОЗА
- МАЛЬТ´ОЗА (солодовый сахар), дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами амилазами, в больших кол-вах - в проросших зёрнах (солоде) ячменя и др. зерновых.
Искать значение слова МАЛЬТОЗА на сайте, во всех словарях