ДРОЖЖИ : Значение слова в словарях
ДРОЖЖИ
- дрожжей, ед. нет. Вещество, вызывающее брожение и состоящее из микроскопических грибков. Пивные дрожжи. Тесто на дрожжах.
- ДР´ОЖЖИ, сборная группа одноклеточных грибов из разл. классов (сумчатые, базидиальные, несовершенные). Широко распространены в природе. Размножаются преим. почкованием. Мн. вызывают спиртовое брожение. Богаты белком, витаминами группы В. Используются в виноделии, пивоварении, хлебопечении, с. х-ве (Д. кормовые) и др.; пивные Д.- в медицине при гиповитаминозе В1, нарушениях обмена в-в, фурункулёзе и др. Объект генетич. исследований.
- ДР´ОЖЖИ КОРМОВЫЕ, определ. виды дрожжей, выращиваемые на отходах древесины, лузге подсолнечника, соломе и т.п. Скармливают с.-х. ж-ным в качестве белково-витаминно-минер. добавки вместе с концентратами или в составе комбикормов.
Искать значение слова ДРОЖЖИ на сайте