В послевоенные годы в СССР велись работы по реализации синтеза белковых продуктов. Одна из главных ролей досталась академику А. Н. Несмеянову.
К 1964 году наши ученые умели синтезировать зернистую икру, аминокислоты, дрожжи и многое другое. В работе участвовал доктор Слонимский, который заботился о физической структуре синтезируемых продуктов.
Искусственный синтез не был чисто лабораторным исследованием, а носил практический характер: после войны страна была сильно разорена, на восстановление потребовались бы многие десятилетия, а «пробирковый» способ был доступен уже сейчас и в неограниченных количествах.
Кроме того, искусственный синтез не будет зависеть от природных и климатических условий, не навредит прочим видам животных, существующим на Земле. По мнению великого ученого, природа существует не ради удовлетворения человеческих потребностей. Именно поэтому человек должен искать альтернативные способы питания.
Но А. Н. Несмеянов не стремился работать с углеводами: выращивать их было намного проще и дешевле.
Но такое идеальное решение имело обратную сторону: огромные людские массы были заняты в пищевой промышленности. А куда их деть теперь?
Ученый предложил развивать прочие отрасли, тратить время людей на саморазвитие и науку. Но кроме прочего, советские люди не были готовы есть искусственную пищу вместо настоящего мяса.
Разработки академика А. Н. Несмеянова остались лабораторными и не нашли практического применения ни на одной из стадий развития страны.