СМЕТАНА : Значение слова в словарях
СМЕТАНА
- сметаны, мн. нет, ж. Скисшиеся сливки или густой верхний слой скисшегося молока. Щи со сметаной. Сбить из сметаны масло. Картофель в сметане. как роза румяна, а бела, как сметана. Пушкин.
- СМ´ЕТАНА (Smetana) Бедржих (1824-84), композитор, дирижёр, пианист; основоположник чеш. оперы. Оперы, в т.ч. ист. "Бранденбуржцы в Чехии" (1863), комич. "Проданная невеста" (1866), трагич. "Далибор" (1867), эпич. "Либуше" (1872); цикл "Моя Родина" (6 программных симф. поэм, 1858-79), 2 струн. квартета (1876, 1883), хоры, "Чешские танцы" для фп. (2 тетради, 1877, 1879) и др.
- СМЕТ´АНА, кисломолочный продукт, вырабатываемый из сливок сквашиванием чистыми культурами молочнокислых бактерий. Содержит белки (ок. 2,5%), жиры (20-40%), углеводы (2,3-2,5%), молочную к-ту (0,7-0,9%). Энергетич. ценность 100 г С. при 30%-ной жирности 1,3 МДж (ок. 302 ккал).
Искать значение слова СМЕТАНА на сайте