АМИЛАЗЫ : Значение слова в словарях
АМИЛАЗЫ
- АМИЛ´АЗЫ, ферменты кл. гидролаз, катализирующие гидролитич. расщепление полисахаридов (крахмала, гликогена и др.) у всех живых организмов. Участвуют в процессе пищеварения у человека и ж-ных. Используются в спиртовой пром-сти и в хлебопечении, а также при произ-ве глюкозы.
Искать значение слова АМИЛАЗЫ на сайте