В заповеднике обитает 256 видов птиц, 72 вида довольно редких, 40 видов гнездятся в самом заповеднике, 22 вида встречается во время перелетов, а 10 видов относятся к таким, которые появляются редко. Большая белая цапля - -одна из гордостей и целей существования самого заповедника (для сохранения птицы). Млекопитающих немного, кабаны (примерно 2 тысячи), волки, лисицы, выдры, горностаи. А вот насекомых там огромное количество. Рыбы представлены 60-ю видами.  Ивовые леса изюминка заповедника.

В заповеднике работает 120 человек, 4-е из которых научные. Имеется архив наблюдений, научная библиотека. В самом заповеднике очень много непроходимых мест, так что для прогулки по болотистой местности лучше обратиться к сотрудникам заповедника.Сотрудники постоянно участвуют в выставках, посвященных природно географическим нюансам. В заповедники идет процесс кольцевания птиц, которых потом обнаруживают по всему миру.

В 1968 году в СССР была выпущена марка, посвященная Астраханскому заповеднику. В 1975 году заповедник был приписан к Рамсарской конвенции - это означает, что водно-болотные территории имеют международное значение. В 1984 году заповедник стал биосферным.