ОКСИГЕНАЗЫ : Большой российский энциклопедический словарь
ОКСИГЕНАЗЫ
- ОКСИГЕН´АЗЫ, ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие присоединение 2 атомов кислорода к молекуле субстрата. Присутствующая в семенах р-ний липоксигеназа обусловливает прогоркание муки и круп.
Искать значение слова ОКСИГЕНАЗЫ на сайте, во всех словарях