УКСУСНАЯ : Большой российский энциклопедический словарь
УКСУСНАЯ
- ´УКСУСНАЯ КИСЛОТА, СН3СООН, бесцв. с резким запахом жидкость. Для безводной, т.н. ледяной, к-ты tпл 16,64 °C, tкип 117,8 °C. Получают окислением ацетальдегида и др. методами, пищ. У.к. - уксусно-кислым брожением спиртовых жидкостей. Применяют в пищевой пром-сти, для получения лекарств. и душистых в-в, хлоруксусных к-т, как растворитель, напр. в произ-ве ацетата целлюлозы. Соли и эфиры У.к. наз. ацетатами.
- ´УКСУСНАЯ ЭССЕНЦИЯ, торг. назв. 80%-ного вод. раствора пищ. уксусной к-ты. При попадании на кожу вызывает ожоги.
Искать значение слова УКСУСНАЯ на сайте, во всех словарях